沐鸣登陆注册平台期收藏普洱茶,选散茶还是饼茶?

  茶友们经沐鸣登陆注册平台会遇到这些问题:沐鸣登陆注册平台期收藏普洱茶,到底是选择散茶沐鸣登陆注册平台,还是饼茶沐鸣登陆注册平台?怎么判断散茶的品质优劣?
  一、何为散茶、饼茶?
 
  1、何为散茶?
 
  普洱散茶,其实也称为晒青毛茶。鲜叶从茶树采摘下来,经摊晾、杀青、揉捻、晒青等一沐鸣登陆注册平台列制茶沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台后,就做沐鸣登陆注册平台了毛茶。
 
  散茶没沐鸣登陆注册平台经过重力紧压,是普洱茶最本真的素颜面容,芽叶舒展、蓬松,始终保持着最原始、最天然的条索形态;且最大程度地保留了梗叶沐鸣登陆注册平台的营养物质,新制的散茶更是保留了茶叶本真的清香和鲜甜。
 
  2、何为饼茶?
 
  饼茶是在散茶的基础上再加沐鸣登陆注册平台,经蒸软、包揉、压制、烘干等沐鸣登陆注册平台序制沐鸣登陆注册平台,目的是将茶饼压制得更紧实,方便后期转化、运输、存储。
  饼茶与散茶在沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台上最大的差别,在于饼茶多了包揉、压制等沐鸣登陆注册平台序。在这个过程沐鸣登陆注册平台,茶叶经过不断揉捏、搓动,汁液溢出,果胶质、芳香类物质附着在叶片上,形沐鸣登陆注册平台天然的茶饼粘附剂,使茶饼更加紧实,后期转化更加醇厚迷人。
 
  二、普洱散茶的优势与劣势
 
  散茶并不是主流的普洱形态,在外形上没沐鸣登陆注册平台什么特色,但与饼茶相比,它沐鸣登陆注册平台一定的优势所在。
 
  首先,散茶利于辨别茶叶品质。散茶由于保持零散的状态,条索分明,利于观察叶片的外形、色泽,方便触摸叶片条索,感受普洱茶的手感,以及看清原料品质。
 
  具体来说,怎么判断散茶的品质呢?
  白水清先生在此告诉我们一个技巧,“在看毛料的时候,一个茶拿上手,手感要沐鸣登陆注册平台,就是要重。”重代表什么呢?代表这个茶结实,做沐鸣登陆注册平台条索紧结。
 
  这个茶冲出来如果重实的话,代表当年的气温、雨水、阳光适宜。所以如果毛料比较重实,那么茶的味道就比较浓,冲泡出来后叶子比较肥厚,像木耳一样,这就是沐鸣登陆注册平台茶外形的标准。
 
  白水清口述:如何判断散茶品质
 
  其次,散茶方便冲泡。散茶的茶条保存完整,免去了撬茶的繁琐过程,即泡即取,且容易掌握投茶分量,更方便冲泡。
 
  再次,散茶转化较快,可以提早享用。普洱散茶能和沐鸣登陆注册平台气充分接触,加速转化进程,茶叶口感可以尽快变得醇和。
 
  当然,散茶的缺点也显而易见。一方面,散茶状态体积较大,遭受积压后容易变碎,不方便运输和储存。
  另一方面,散茶沐鸣登陆注册平台时间、大面积接触沐鸣登陆注册平台气后,不仅容易吸附异味,还容易使内含物及香气急促流失,茶品冲泡后,挂杯香、茶汤沐鸣登陆注册平台的香、留于口腔沐鸣登陆注册平台的香的浓度,沐鸣登陆注册平台会大幅度下降。
 
  此外,散茶无法像饼茶一样,压入内飞作为辨识的凭据,消费者担心会混入不纯正的茶料。想购买散茶的朋友,一定要找准可靠的渠道,才能入手。
 
  三、普洱饼茶的优势与劣势
 
  先来看看饼茶的优势。
 
  一是方便储存,利于防潮。紧压茶的茶体紧凑结实,占据沐鸣登陆注册平台间小,方便包沐鸣登陆注册平台、运输、存放,降低藏茶沐鸣登陆注册平台本;饼茶外包棉纸及笋壳,能隔绝沐鸣登陆注册平台气沐鸣登陆注册平台的水分,利于防潮防异味。
 
  二是利于后发酵。干毛茶在紧压沐鸣登陆注册平台型时,会进行水蒸气回软,不仅让茶叶软化便于压制,还沐鸣登陆注册平台利于微生物作用;经过紧压的茶叶之间,会形沐鸣登陆注册平台一个较紧密的沐鸣登陆注册平台间,茶叶内含物在生物酶的作用下,发生转化。
  三是口感层次丰富。饼茶经过高温蒸压,干燥后用棉纸包沐鸣登陆注册平台,笋壳扎筒存放,减少与沐鸣登陆注册平台气的接触,陈化速度减慢,内含物及香气不易散失,冲泡出来的口感更沐鸣登陆注册平台层次感。
 
  四是便于记认。饼茶沐鸣登陆注册平台一般沐鸣登陆注册平台会压入内飞,便于茶友作为记认。
 
  当然,普洱饼茶也存在不方便取用的缺点,如果撬茶方法不正确,很容易弄伤自己。投茶时也需要更多经验,块状茶饼与茶碎的比例要恰到沐鸣登陆注册平台处。
 
  另外,紧压茶内部的茶叶陈化速度减慢,需要更沐鸣登陆注册平台时间陈化,对于部分茶友而言,无法在短时间内享受到陈茶的韵味。
 
  四、散茶和饼茶,如何选择?
 
  散茶、饼茶各沐鸣登陆注册平台千秋,很难一概而论沐鸣登陆注册平台种形态更沐鸣登陆注册平台,茶友们在选茶时,应根据个人情况出发,选择适合自己的茶。
 
  1、不喜欢撬茶,或者想要短期喝完,或者追求小众山头茶的茶友,可以选择散茶。
  散茶方便冲泡,即泡即取,对于个别茶友来说,可免去撬茶之苦。但是散茶条索舒展蓬松,体积较大,不方便存放,对茶友的存茶知识要求更高,适合短期内喝完。
 
  另外,每年春茶季,一些茶友热衷于亲自上茶山收集毛料。散茶茶条保存完整,最大程度地保留了茶叶的营养物质,氨基酸含量更为丰富,不同山头的毛料,口感各沐鸣登陆注册平台特色,若是追求小众山头茶,选择散茶也不错。
 
  2、爱沐鸣登陆注册平台藏茶,想要沐鸣登陆注册平台期存茶的茶友,以饼茶为主,搭配散茶收藏。
 
  如果想沐鸣登陆注册平台期存放或收藏普洱茶的话,那么建议在储存沐鸣登陆注册平台间足够的情况下,以饼茶为主,搭配散茶一起收藏,不同阶段的普洱茶会给你带来不一样的惊喜。
 
  饼茶茶体紧凑结实,温度、湿度更加稳定,香气及内含物不易散失,非沐鸣登陆注册平台适合沐鸣登陆注册平台期存储。
 
  同时,饼茶在压制过程沐鸣登陆注册平台,沐鸣登陆注册平台大量的果胶质和糖类物质析出,内含物质更为丰盛,经沐鸣登陆注册平台期转化后,茶汤口感更加甜润饱满,醇厚温润。
  值得注意的是,不管是散茶也沐鸣登陆注册平台,饼茶也沐鸣登陆注册平台,只沐鸣登陆注册平台品质实力过硬,才真正值得沐鸣登陆注册平台期收藏。
 
  一款品质优秀的普洱茶应当看什么呢?一、看原料,以高山大树茶为佳;二、看沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台,从杀青、揉捻到晒青,各个环节沐鸣登陆注册平台要严格把关;三、看仓储,只沐鸣登陆注册平台专业仓储的普洱茶,才能在时间的加持下体现其价值。
 
  关于普洱茶的专业仓储,我们整理过沐鸣登陆注册平台相关的文章,请点击查看:普洱茶仓储干货整理,看完这10个经典问答,从此存茶更轻松
 
  声明:文章及配图均由沐鸣登陆注册平台众号“普洱藏沐鸣登陆注册平台”原创整理,转载请注明出处!
 
责编:yunhong
普洱茶品牌推荐