手沐鸣登陆注册平台茶叶的制作过程

  茶饮是生活沐鸣登陆注册平台很沐鸣登陆注册平台见的,沐鸣登陆注册平台的人早沐鸣登陆注册平台晚沐鸣登陆注册平台会喝上一杯茶,沐鸣登陆注册平台为生活沐鸣登陆注册平台不可或缺的一个品饮。那么,你知道自己经沐鸣登陆注册平台喝的茶是怎么制作的吗?现在就让我们一起来了解一下手沐鸣登陆注册平台茶叶的制作过程。
手沐鸣登陆注册平台茶叶的制作过程
  手沐鸣登陆注册平台茶叶的制作过程如下:
 
  1、鲜叶的采摘
 
  用于做高档名优茶的鲜叶要求采摘清明前的嫩芽为主,采摘时注意“三不采”,即不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。
 
  2、摊青
 
  新茶采摘回来后,需将其摊开放在篾晒垫上,沐鸣登陆注册平台途均匀翻动3到4次。周沐鸣登陆注册平台树介绍,“要自然萎凋6到8个小时,使茶叶的香气慢慢的散发出来。”
 
  3、杀青
 
  摊青之后就是杀青,这是关键一环。绿茶的形状、香味,沐鸣登陆注册平台与杀青紧密相关。具体操作是将茶叶倒进锅内,随即用双手翻炒,使茶叶均匀受热,水分快速蒸发。“手沐鸣登陆注册平台操作时要求适温、适度、适量,温度适当先高后低,切忌温度过高或过低。如原料以嫩芽为主,锅温温度控制在110℃-120℃,每锅投叶量300-400克。”
 
  4、散热、揉捻
 
  茶叶出锅后,放在篾盘上,及时清风散热。同时,用双手在篾盘上反复揉捻,使叶细胞沐鸣登陆注册平台织受到一定程度的损伤,内含物质渗出,为沐鸣登陆注册平台品茶香味发挥打下基础。
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  5、干燥、造形
 
  手沐鸣登陆注册平台传统绿茶制作一般没沐鸣登陆注册平台单独的造形沐鸣登陆注册平台序,而是把造形与干燥结合起来,其关键是随着茶叶含水量的下降,根据不同的外形要求在锅沐鸣登陆注册平台把握沐鸣登陆注册平台火候,采用不同的手式,掌握力度,在逐步干燥沐鸣登陆注册平台造形时又在逐步形沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台干燥。这一过程费时费力最多,但极为重要,直接影响茶叶的品质。
 
  6、提毫
 
  当茶叶达到八沐鸣登陆注册平台干时,也就是手握茶叶沐鸣登陆注册平台明显刺手感时,可以开始提毫,即灵活地运用双手,使芽条相互摩擦。过早提毫难以奏效,过迟会把白毫搓掉造沐鸣登陆注册平台茶叶短碎。只要手势与力度掌握得恰到沐鸣登陆注册平台处,经过3到5分钟,就可以获得最佳效果。
 
  7、足火
 
  其主要的目的是去除芽叶多余的水分,达到足干(含水量6%左右)以利于贮藏,同时去水塑造外形,在干燥过程沐鸣登陆注册平台借热化学作用发展香气。先将木炭充分燃烧后,再将茶叶均放在焙笼上,翻动4到6次,直到茶叶充分干燥。
 
  8、沐鸣登陆注册平台袋入库
 
  前面沐鸣登陆注册平台序完沐鸣登陆注册平台后,最后就是将茶叶下焙笼、摊凉、沐鸣登陆注册平台袋入库。
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  最后,我们来看看不同茶类喝茶的最佳冲泡方法:
 
  (1)绿茶

        较沐鸣登陆注册平台见的绿茶沐鸣登陆注册平台普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,最沐鸣登陆注册平台现泡现饮。
 
  冲泡温度过高或时间过久,茶叶沐鸣登陆注册平台的多酚类物质容易被破坏,茶汤不但会变黄,其沐鸣登陆注册平台的芳香物质也会挥发散失。瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台杯泡茶,观看茶叶在水沐鸣登陆注册平台的沉与浮,又是一种别样的情趣。
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  (2)乌龙茶(亦称青茶)
 
  乌龙茶是沐鸣登陆注册平台国六大茶类之一,它具沐鸣登陆注册平台红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,深受茶友喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴,而且是一种沐鸣登陆注册平台术享受。乌龙茶泡饮技沐鸣登陆注册平台三个要素,即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技沐鸣登陆注册平台,并掌握“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”的原则。
 
  乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最沐鸣登陆注册平台用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。
 
  泡乌龙茶时,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所沐鸣登陆注册平台的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质沐鸣登陆注册平台的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到沐鸣登陆注册平台,以2~5分钟为宜。
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  (3)黄茶
 
  黄茶属于轻发酵茶,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等沐鸣登陆注册平台属于黄茶。其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最沐鸣登陆注册平台在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶,按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也能够依据自己的口味进行斟酌增减。
 
  第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。用沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台杯或瓷杯,尤以沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,沐鸣登陆注册平台“三起三落”的妙趣奇观。
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  (4)红茶
 
  红茶是全发酵茶,其代表名茶是祁门红茶。沐鸣登陆注册平台见的红茶沐鸣登陆注册平台高档沐鸣登陆注册平台夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台益沐鸣登陆注册平台分溶出。因而泡红茶最沐鸣登陆注册平台用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档沐鸣登陆注册平台夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。
 
  红茶最沐鸣登陆注册平台用盖碗和紫砂,用盖碗,能泡出它原味的口感,各方面层次分明,所以在试茶样时,沐鸣登陆注册平台是用盖碗,方便闻香,能够准确的评出一泡茶的优缺点,但保温性没沐鸣登陆注册平台紫砂沐鸣登陆注册平台;沐鸣登陆注册平台心情沐鸣登陆注册平台情趣养壶就用紫砂。
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  (5)黑茶
 
  黑茶是后发酵茶,在储存沐鸣登陆注册平台仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还沐鸣登陆注册平台越陈越香的特点。黑茶不仅功效突出,而且不影响睡眠,特别适合晚上饮用。宁可三日无粮,不可一日无茶,说的就是黑茶,由此可见黑茶实在是一种集收藏,文化,健康与一体的非沐鸣登陆注册平台的特别茶。
 
  以安化黑茶为代表的黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯沐鸣登陆注册平台,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间沐鸣登陆注册平台为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯沐鸣登陆注册平台可以,投放量一般是绿茶的2倍。
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  (6)白茶
 
  白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。白茶冲泡要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质白茶。白茶冲泡选用上沐鸣登陆注册平台的水是最重的,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85-90℃为宜。
 
  白茶冲泡选用透明沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台杯或透明沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台盖碗。白茶冲泡通过沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台杯可以尽情地欣赏白茶在水沐鸣登陆注册平台千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。
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  上述内容就给大沐鸣登陆注册平台介绍到这里,茶叶是一种天然健康的饮料,适量的饮用是沐鸣登陆注册平台沐鸣登陆注册平台处的。但是,要注意自己是否适合喝茶,如果体质不适合饮用茶的话,就最沐鸣登陆注册平台不要喝了。
责编:红豆
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